Saláták

Elkészítés

Az almát és a céklát meghámozzuk, lereszeljük.
A citrom levét hozzáfacsarjuk.
Hozzáadjuk a mustárt, a majonézt, a tejfölt, sót, borsot, porcukrot.
Alaposan összekeverjük. Fél napot állni hagyjuk a hűtőben.

Elkészítés

A zöldséglevest felfőzzük, belekeverjük a kuszkuszt, és kikapcsolt tűzhelyen lefedve kb. 8 percig dagadni hagyjuk.

A kígyóuborkát meghámozzuk, hosszában kettévágjuk, a magokat kiszedjük, és az uborkát kis kockákra vágjuk. A paradicsomokat megmossuk, a csumákat eltávolítjuk, és ezt is kockákra vágjuk. A mozzarella-golyót lecsepegtetjük és apróra vágjuk. A petrezselymet megmossuk, lerázzuk róla a vizet és a leveleket aprítjuk.

A saláta valamennyi előkészített összetevőjét összekeverjük. Az olívaolajat, a citromhéjat és -levet, a sót, a borsot összekeverjük. A salátára öntjük, és kb. 1 órára hűtőszekrénybe tesszük. Tálalás előtt még egyszer ízesítjük.

Elkészítés

A héjában főtt burgonyát leöblítjük hideg vízzel, majd leszedjük a héját. A tojásokat keményre főzzük, lehűtjük és megtisztítjuk. A póréhagymát vékony karikára vágjuk (szűrőn át le is forrázhatjuk)

Vízből és ecetből sóval, cukorral és borssal ízlésünk szerinti salátalevet keverünk, a felkarikázott burgonyát, tojást és póréhagymát beletesszük, és legalább 1-2 órát állni hagyjuk, közben 2-3 alkalommal átforgatjuk, hogy az ízek jól átjárják.

Díszíthetjük vágott petrezselyemzölddel vagy metélőhagymával.

Elkészítés

Egy tálat szépen kirakunk a megmosott, lecsepegtetett salátalevelekkel. A maradék megmosott salátát apróra összetépjük.

A megmosott almát héjastól kis darabokra vágjuk, lecsepegtetjük egy kis citromlével, hogy ne barnuljon be.

A gépsonkát és a sajtot felkockázzuk, és összekeverjük az almával. Kevés citromlével meglocsolhatjuk.

A joghurtot összekeverjük egy csipet fahéjjal és a salátára öntjük.

Tálaljuk pirított barna kenyérrel, de akár magában is fogyasztható.